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└ めにぅ紹介

八千代コースター出たぞ

店にはテレビ置かない主義の越後屋なので、今さら録画しといたNST八千代コースターを見てる俺。 以降、見てる俺の実況(心の中)つぶやき ——————& …

しあわせミックスナッツ

これはヤバいですよ!めちゃくちゃうまい! 感動ものです! 無添加!食塩も油も使わずにローストしたミックスナッツ。 そのヘンで売ってるのと大違い。かじると甘味が口の中で広がるんです。 ナッツ類は糖質オフの人には必需品だし、 …

赤カレー仕込みちぅ

手羽の煮崩れを防ぐためにちょいと仕込み方変えてみてます。 うんまくなーれうんまくなーれ

ドリップバッグの説明書きを作っていたら…

ウチのドリップバッグは円すい形! これ使ってる店、少ないよね。 でも迷わずこれに決定しました。 円柱形のヤツだと大半がカップの中に沈んでてドップリと浸かっちゃうけど、これはカップの上に出てるから最後に先っぽがちょっと浸か …

思索をもっと深めねば

越後屋にとってアイデアやイメージみたいなものは、ひねり出すものでも、たくさん出していいのを拾うというものでもない。 ふっと降りてきた閃きのようなものが、経験的にはいちばんいい結果になる。(ここまでの20年のうちで、5年目 …

煮詰まってまいりました

新ブレンド制作に向けて、ここ数日サンプルをしこたま取り寄せてパッケージ考えたり原価計算したりしてましたが… 今日、いちばん楽しみにしていたサンプルが届きました。 円錐形のドリップバッグ! 普通の縦長寸胴のようなのと違って …

昨日は黒、今日は赤

昨日は黒、 今日は赤。 さすがに連日カレーを仕込むと小分けするタッパーが足りない(^_^;) ということで、明日は朝から買い出しに行きますので、 10時半オープンとさせていただきます_(_^_)_

かき氷始めました

めにぅも変えたし看板にもつけたよ! いちばんのニュースは“復活”した“珈琲かき氷”だけどねーo(^-^)o 3年ぶりくらいかな。 花代さま。こちらの都合で長いことお待たせいたしました_(_^_)_ また一度、食べにいらし …

それを刹那といふ

今回の厨房機器入れ替えで、製氷機とコールドテーブル(冷凍庫)が「普通に」使えるようになりました。(今までどんだけ不自由してたんだ(笑)) ついでにファンが壊れてた冷蔵ショーケースも何とか空気が流れるように手を加えたらうま …