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└ めにぅ紹介

ドリップバッグの説明書きを作っていたら…

ウチのドリップバッグは円すい形! これ使ってる店、少ないよね。 でも迷わずこれに決定しました。 円柱形のヤツだと大半がカップの中に沈んでてドップリと浸かっちゃうけど、これはカップの上に出てるから最後に先っぽがちょっと浸か …

思索をもっと深めねば

越後屋にとってアイデアやイメージみたいなものは、ひねり出すものでも、たくさん出していいのを拾うというものでもない。 ふっと降りてきた閃きのようなものが、経験的にはいちばんいい結果になる。(ここまでの20年のうちで、5年目 …

煮詰まってまいりました

新ブレンド制作に向けて、ここ数日サンプルをしこたま取り寄せてパッケージ考えたり原価計算したりしてましたが… 今日、いちばん楽しみにしていたサンプルが届きました。 円錐形のドリップバッグ! 普通の縦長寸胴のようなのと違って …

昨日は黒、今日は赤

昨日は黒、 今日は赤。 さすがに連日カレーを仕込むと小分けするタッパーが足りない(^_^;) ということで、明日は朝から買い出しに行きますので、 10時半オープンとさせていただきます_(_^_)_

かき氷始めました

めにぅも変えたし看板にもつけたよ! いちばんのニュースは“復活”した“珈琲かき氷”だけどねーo(^-^)o 3年ぶりくらいかな。 花代さま。こちらの都合で長いことお待たせいたしました_(_^_)_ また一度、食べにいらし …

それを刹那といふ

今回の厨房機器入れ替えで、製氷機とコールドテーブル(冷凍庫)が「普通に」使えるようになりました。(今までどんだけ不自由してたんだ(笑)) ついでにファンが壊れてた冷蔵ショーケースも何とか空気が流れるように手を加えたらうま …

赤カレー仕込みちぅ

赤カレー仕込みちぅ。 丸なすを見かけてしまい2個もぶっ込んだのはいいが、他の材料を減らさなかったためにまたもや満杯のぎっちり!(笑) ルー溶かすのに手羽が… 骨から肉が離れてしまうーーー(ToT)