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9/5は午後から営業いたします

9/5は営業許可の更新に伴い施設検査がありまする。 それそのものは営業中でもよくて15分くらいで済んでしまうのですが、この際とばかりに厨房の配置換えなんかをしております。 ぜんぶ片付けば看板出しますが、一応午後から営業と …

こんなところでとろーんと

久しぶりに暗くなってから脱走したナッツ。 無事に閉店前には帰ってきたけれど、さんざん遊んだ後でたくさんの常連さんの相手もしてお疲れのご様子(笑) 珍しくこんなところでとろーんとしてます。

思索をもっと深めねば

越後屋にとってアイデアやイメージみたいなものは、ひねり出すものでも、たくさん出していいのを拾うというものでもない。 ふっと降りてきた閃きのようなものが、経験的にはいちばんいい結果になる。(ここまでの20年のうちで、5年目 …

煮詰まってまいりました

新ブレンド制作に向けて、ここ数日サンプルをしこたま取り寄せてパッケージ考えたり原価計算したりしてましたが… 今日、いちばん楽しみにしていたサンプルが届きました。 円錐形のドリップバッグ! 普通の縦長寸胴のようなのと違って …

事後報告

事後報告。 本日、珈琲豆の売り切れ解消。 中々ぶれんども焙きましたよー。 #疲れて写真撮り忘れた #明日は「やさぐれフライデー」

悲報!

悲報。 ふだんは2°でいいのに、ハンドピックの時には2.5°でないと見えなくなりました(T-T) #老眼鏡 怒濤の長岡まつりから疲れがなかなか抜けず売り切れのままだった豆も、明日から解消に向かわせるべく絶賛ハンドピックち …

速報「白倉の源水」

「白倉の源水」 〒945-1501 新潟県柏崎市高柳町岡田 県道424号線の付近 https://goo.gl/maps/cZ7B4AgFwNG2 「出壺の水」にはなかなか行けないので、山の反対側で良さそな水を探してみま …

明日はどこ行こか

ググッて集めた重ねれば3センチくらいにもなる県内の湧き水資料を見ながらさらにググッたり。 行ったことのないあたりなら、地形を想像したり…。 晩酌しながら至福のひと時。   水を飲んだだけで珈琲に特に …

昨日は黒、今日は赤

昨日は黒、 今日は赤。 さすがに連日カレーを仕込むと小分けするタッパーが足りない(^_^;) ということで、明日は朝から買い出しに行きますので、 10時半オープンとさせていただきます_(_^_)_

お盆の営業予定

<お盆の営業予定> 14日(月)のみ休みます。 つまりいつも通りです(笑)   ちなみに明日が旗日なので、今日もやさぐれフライデー適用日ですよー!